Koffie Science

Het mag geen verassing zijn dat ik erg van koffie hou. Vorig jaar kreeg ik een espressomachine van een collega die weer terug naar Australië ging. Hij was hier voor een jaar als gastonderzoeker geweest. Mooi meegenomen. Ik heb er in de tussentijd aardig gebruik van gemaakt. De laatste tijd alleen steeds minder. Het is toch aardig wat werk en ik had nog geen koffiemolen. Een koffiemolen is toch wel een vereiste om een goede espresso te maken. Afgelopen weekend heb ik dan toch eindelijk eens een goede supersonische koffiemolen gekocht. Een die aanbevolen was door een collega. Het ding is haast groter dan mijn espressoapparaat zelf ;-)

Deze week ben ik dus lekker aan het malen geslagen. De molen kan precies de juist hoeveelheid koffie malen voor een kopje koffie. De gemalen koffie komt ook gelijk in het koffiefilter, dus lekker makkelijk. Super vers, en dat merk je. Sinds gisteren heb ik me ook eindelijk eens gewaagd aan het maken van een cappuccino. Dat is ook een hele operatie. Koffie malen, espresso zetten en daarna melk opschuimen. Het resultaat mag er zijn, maar ik kan mijn techniek nog wel wat verbeteren. Het is best moeilijk om de perfecte schuimlaag te krijgen. Als ik ooit wordt ontslagen bij NASA, kan ik misschien nog wel een baantje bij Starbucks krijgen ;-)

Cappuccino.

De koffieopstelling.