Levende Vis Eten

Het was vandaag een goede dag. Vanmorgen hadden we een goede vergadering over het VMS werk. Het gaat de goede kant op met de simulatie en ik denk dat we over twee weken klaar kunnen zijn voor een experiment. In de middag kwamen er nog wat belangrijke gasten langs voor een tour van de VMS. Rond 15:00 was de tour afgelopen en de meeste mensen met wie ik werk gingen een half uurtje later al lekker naar huis. Ik ben nog even wat langer blijven werken, maar ben ook bijtijds vertrokken. Eerst ben ik nog even een uurtje naar de gym gegaan en daarna naar huis om me even om te kleden. Vanavond gingen we met een groepje vrienden uit eten.

Geen woord Engels op de gevel van het restaurant.

Ik heb al veel geschreven over de grote culinaire variantie in dit gebied. Je vindt hier traditioneel eten uit zo’n beetje ieder land op aarde. Hyo-Sang, van Koreaanse afkomst, weet de beste Koreaanse  restaurants te vinden en vandaag ben ik met hem en nog wat andere vrienden Koreaans gaan eten. De moeder van Hyo-Sang was uit Korea over en was ook van de partij. Hier in Amerika heb ik denk ik wel de meest exotische dingen gegeten. Het eten van vanavond staat wel erg hoog op mijn lijst van exotische maaltijden. We hebben namelijk levende vis gegeten. Tenminste, zo heet het. De vis was misschien vijf minuten dood en nog rauw.

Hyo-Sang en de vissoep met restanten van de vis.

Er werd een levende vis voor ons uitgekozen en in stukken gesneden. We konden nog even in de keuken komen kijken om de vis te inspecteren. De kop van de vis bewoog nog lekker...... Daarna werd de vis in gedeelten geserveerd. We kregen eerst de maag als voorgerecht. Later kregen we de rest van het visvlees in kleine stukken. Tot slot kwam er een pan met soep op tafel met de visresten. Natuurlijk waren er tijdens de maaltijd ook verschillende bijgerechten bij. Dit is blijkbaar een echte Koreaanse traditie. Het was erg lekker moet ik zeggen. De moeder van Hyo-Sang spreekt geen Engels, maar dat was geen probleem.  Ze heeft uiteindelijk ook voor het eten betaald. Na het eten zijn we nog ergens ijs voor het toetje gaan halen. Zo, weer een nieuwe ervaring rijker ;-)